從蛋黃提取磷脂稱為蛋黃磷脂。與大豆磷脂相比，蛋黃磷脂具有磷脂酰膽堿(PC)含量高(蛋黃卵磷脂量占總磷脂大于70%，而大豆磷脂僅含卵磷脂16%~21%)、氧化穩(wěn)定性強(qiáng)、載藥性優(yōu)(不易發(fā)生滲藥、漏藥等問題)等優(yōu)點(diǎn)，因此，蛋黃卵磷脂用作藥物脂質(zhì)體等具有很大優(yōu)勢(shì)。目前，我國(guó)作為脂肪注射液乳化劑及合成其它藥物原料主要為蛋黃卵磷脂，但仍主要依賴進(jìn)口，主要存在問題是我國(guó)生產(chǎn)蛋黃卵磷脂純度不高、產(chǎn)品乳化穩(wěn)定性較差。

　　國(guó)內(nèi)生產(chǎn)含卵磷脂(PC)90%以上蛋黃磷脂，一般采用柱層析方法；但柱層析需吸附―洗脫工藝，處理量小，且溶劑消耗量大。膜分離技術(shù)是以膜作為選擇障礙層、以膜兩側(cè)存在一定量能量差作為動(dòng)力，根據(jù)原料組分分子量不同，膜允許某些組分透過而截留料液中其它組分，從而達(dá)到分離目的。利用膜的選擇性分離可實(shí)現(xiàn)料液不同組分分離、純化、濃縮，與傳統(tǒng)過濾不同，膜以在分子范圍內(nèi)分離，且是一種物理過程，未發(fā)生相變化及不需添加助劑。