植物多糖廣泛的生物活性己逐漸被人們利用，其獨(dú)特活性和來(lái)源的天然性在保障人體健康應(yīng)用中具有很大潛力。從天然產(chǎn)物中分離提取多糖的傳統(tǒng)工藝，如水提醇析、薄膜濃縮法、凍干法等，均以子實(shí)體作為生產(chǎn)原料，工藝復(fù)雜，生產(chǎn)周期長(zhǎng)，從而增大了生產(chǎn)成本，使工業(yè)化生產(chǎn)和大規(guī)模臨床應(yīng)用受到限制。一些熱門的新型分離技術(shù)如凝膠分離、柱層析、超濾等陸續(xù)被嘗試用于多糖的分離，為多糖的應(yīng)用帶來(lái)新的發(fā)展前景。本文就多糖的現(xiàn)代分離純化技術(shù)進(jìn)行概括綜述。

　　超濾的孔徑范圍為1nm～100nm,截留相對(duì)分子質(zhì)量為10000～10。溶解的鹽和水會(huì)通過(guò)超濾膜，分子量在1000以上的物質(zhì)則被截留，故可從水和其它液體中分離出很小的膠體和大分子。超濾膜的另一特點(diǎn)是由于受滲透壓的阻礙作用小，所以在相當(dāng)?shù)偷膲毫Σ?0.04MPa～0.70MPa)下，仍具有高流通率。超濾膜技術(shù)廣泛應(yīng)用于各類多糖的分離、濃縮、純化等研究中，包括中藥藥源多糖如靈芝多糖、酵多糖如蜜環(huán)菌菌索多糖、PS-9415發(fā)酵液多糖、冬蟲夏草多糖，食用植物多糖如茶多糖、香菇多糖、金針菇多糖等。采用超濾膜技術(shù)處理多糖具有收率高、不易破壞多糖的生物活性、能耗低等特點(diǎn)，適于工業(yè)化生產(chǎn)。

　　超濾技術(shù)在酒類和飲料的除菌與除濁，藥品的除熱原以及食品及制藥物濃縮過(guò)程中均起到關(guān)鍵作用。截留分子量為6,000-30,000Dalton的超濾膜大多用于物料的分離、濃縮、除菌和除熱源等領(lǐng)域。