味精又稱味素，是調(diào)味料的一種，主要成分為谷氨酸鈉。食用味精的鮮味能刺激味覺細(xì)胞和興奮消化腺體，增加食欲，促進(jìn)消化。味精還有一定的藥用價(jià)值，它能改變?nèi)梭w的營養(yǎng)狀態(tài)，使腦內(nèi)乙酰膽堿增加，從而可以治療神經(jīng)衰弱。對(duì)人的身體有一定的幫助。因此，收到生物發(fā)酵行業(yè)和食品飲料濃縮分離行業(yè)廣泛的關(guān)注。

　　傳統(tǒng)的味精提取工藝中，采用對(duì)發(fā)酵液的帶菌等電點(diǎn)離交法，可是收率低，且易形成！采用先除菌的發(fā)酵液濃縮進(jìn)行濃縮，提高收率，但通常采用離心法除菌，除菌率低，操作強(qiáng)度大，未被推廣。新型的膜分離技術(shù)脫穎而出，新型的技術(shù)可提高收率。傳統(tǒng)有機(jī)膜通量較小，濃縮比較低的缺點(diǎn)，如今用膜分離系統(tǒng)中的無機(jī)陶瓷膜可以實(shí)現(xiàn)除菌、洗菌、濃縮過程的連續(xù)化操作。而且，簡(jiǎn)化了工藝流程，壽命長，降低了成本。節(jié)省了部分資金，給客戶相當(dāng)大的效益。

　　由此可見，膜分離技術(shù)在味精生產(chǎn)中的優(yōu)勢(shì)是非常明顯的，應(yīng)大力推廣，促進(jìn)經(jīng)濟(jì)的發(fā)展