麥芽糖是碳水化合物的一種，由含淀粉酶的麥芽作用于淀粉而制得。用做營養(yǎng)劑，也供配制培養(yǎng)基用。也是一種中國傳統(tǒng)懷舊小食，但不僅可供食用，也有一定的藥用功效。下面介紹一下麥芽糖的色譜分離方法。

　　色譜分離技術(shù)是基于不同物質(zhì)在由固定相和流動相構(gòu)成的體系中具有不同的分配系數(shù)，在采用流動相洗脫過程中呈現(xiàn)不同保留時間，從而實現(xiàn)分離。

　　目前模擬移動床連續(xù)色譜分離技術(shù)已經(jīng)實現(xiàn)成熟的工業(yè)化，其主要原理就是采用一個電磁閥組模擬移動床的實際切換樹脂柱的效果，即樹脂柱不動，而進(jìn)出料口通過程序控制閥門，使進(jìn)料和出料到相應(yīng)的樹脂柱時打開或關(guān)閉。