超濾技術(shù)對(duì)黃酒進(jìn)行過(guò)濾處理
中國(guó)污水處理工程網(wǎng) 時(shí)間：2020-10-22 14:19:00
污水處理技術(shù) | 匯聚全球環(huán)保力量，降低企業(yè)治污成本
在啤酒、葡萄酒、黃酒、白酒組成的“四大家族”中，當(dāng)數(shù)黃酒營(yíng)養(yǎng)價(jià)值高，而其酒精含量?jī)H為15%～16%，是名副其實(shí)的美味低度酒。其蛋白質(zhì)的含量較高，并舍有21種氨基酸及大量b族維生素，經(jīng)常飲用對(duì)婦女美容、老年人抗衰老較為適宜。那么，如何對(duì)黃酒進(jìn)行過(guò)濾處理呢？
可將超濾技術(shù)應(yīng)用于酒類生產(chǎn)，可起澄清、滅菌、濃縮、精制、去酶的作用，還可以改變酒體口感、風(fēng)味等作用。等用截留分子量為30000和10000的超濾膜對(duì)生黃酒進(jìn)行過(guò)濾，獲得的黃酒質(zhì)量好，成本低，壽命長(zhǎng)。
并且，超濾技術(shù)對(duì)淀粉酶、糖化酶、蛋白酶都能達(dá)到去除的要求；超濾處理后的黃酒各指標(biāo)均符合國(guó)家的指標(biāo)要求。而且蛋白質(zhì)和氨基酸均有所減少，酒樣顏色變淺，黃酒有新的香味感覺(jué)，具有清爽感，呈現(xiàn)一種黃酒新品種的風(fēng)味�？梢杂行У仂畛咸丫浦幸饻啙帷⒊恋砗涂酀兜奈镔|(zhì)，提高葡萄酒的澄清度，使酒體更加穩(wěn)定，色澤、口感、風(fēng)味更加豐滿圓潤(rùn)。
膜分離技術(shù)具有設(shè)備簡(jiǎn)單、操作方便、無(wú)相變、無(wú)化學(xué)變化、處理效率高和節(jié)省能源等優(yōu)點(diǎn)。近年來(lái)，超濾技術(shù)在黃酒處理中的應(yīng)用日趨廣泛，受到了普遍的關(guān)注。
