隨著社會的發(fā)展，越來越多的人們開始注重自己的生活水平了，身體健康是關(guān)鍵！在這個時候乳品行業(yè)脫穎而出，它是人們維護(hù)身體健康的重要一環(huán)。傳統(tǒng)的工藝雖能成功制成乳品。但是，在有些方面還是缺乏經(jīng)驗(yàn)，易有沉淀物和細(xì)菌生成。操作復(fù)雜，成本高，能耗大，不合適全面推廣。新型的技術(shù)脫穎而出。

　　超濾技術(shù)在乳品加工中的應(yīng)用乳品工業(yè)的超濾加工就是讓牛乳在一定的壓力下，縱向流經(jīng)帶有微孔的濾膜表面，讓小分子量的水、鹽類和乳糖等穿過濾膜濾掉，而使大分子量的蛋白質(zhì)和脂肪被截留下來。超濾技術(shù)應(yīng)用在乳品工業(yè)的優(yōu)點(diǎn)不僅在于能耗小、占地面積小和設(shè)備簡單，還在于它是又一種有效調(diào)制乳制品成分的手段。

　　超濾技術(shù)在乳品工業(yè)上主要用于鮮奶的預(yù)濃縮和制造干酪處理乳清，還用于精制乳糖、脫鹽和分離，并提濃乳清蛋白，制造高營養(yǎng)的乳制品。如脫脂乳超濾后，經(jīng)噴霧成粉，蛋白質(zhì)含量高達(dá)60%以上，成為蛋白質(zhì)添加劑，可配制多種高級營養(yǎng)滋補(bǔ)品�？梢姡�用處非常全面。

　　通過以上的介紹，超濾技術(shù)在乳品加工中的優(yōu)勢明顯。在生物發(fā)酵和乳品加工中領(lǐng)域，超濾技術(shù)將會取代傳統(tǒng)的技術(shù)，得到更廣泛，高效的應(yīng)用。