常言道，一方水釀一方酒，全國各族各地區(qū)都有自己的地方酒類品味，保留提升代表地域的酒品是發(fā)展地方名酒品牌的主軸。科學(xué)發(fā)展、技術(shù)進步、工藝的換代，品味習(xí)慣的提高都不斷展現(xiàn)出酒品工藝對酒質(zhì)的影響。酒業(yè)商家和品酒人經(jīng)常能遇到水對酒品的影響。

　　制酒工藝中，水處理的常用技術(shù)有軟化、離子交換、電滲析、超濾等工藝。但由于水處理操作人員畢竟不屬于專業(yè)人員，在使用中往往把握不好處理量，加上設(shè)備管理不嚴格，批酒會出現(xiàn)酒質(zhì)不同的現(xiàn)象，再加上各種水處理方法各有利弊，不可能水含量全部進行處理，不可能根本上改善酒用水的質(zhì)量，鑒于多年來上述技術(shù)出現(xiàn)的問題，新的工藝水處理技術(shù)，反滲透膜法處理設(shè)備。

　　反滲透膜分離法的優(yōu)點：

　　反滲透是在室溫條件下，采用無相變的物理方法使水得以淡化、純化。

　　無化學(xué)廢液及廢酸、堿排放、無廢酸、堿的中和處理過程，無環(huán)境污染。

　　設(shè)備占地面積小，需要的空間少。

　　運行維護和設(shè)備維修量極低。