淀粉糖即以淀粉為原料的糖類產(chǎn)品。通過(guò)淀粉水解法，可以獲得葡萄糖、麥芽糖等商業(yè)產(chǎn)品。目前，在大生產(chǎn)中常見(jiàn)的品種有麥芽糖、葡萄糖漿和低聚糖。葡萄糖漿具有多種重要的性能，在食品加工中扮演有重要的角色。今天，今天給大家介紹一下用什么技術(shù)制得優(yōu)質(zhì)的葡萄糖漿。

　　傳統(tǒng)的技術(shù)工藝，存在生產(chǎn)成本高，質(zhì)量差，影響了產(chǎn)品的銷(xiāo)售。同時(shí)，還產(chǎn)生廢渣，對(duì)環(huán)境造成了污染。使用硅藻土作助濾劑用轉(zhuǎn)鼓真空過(guò)濾機(jī)或使用活性炭脫色等方法精制糖漿。新型的技術(shù)發(fā)展至關(guān)重要。

　　利用微濾膜分離技術(shù)可取代傳統(tǒng)工藝，具有澄清效果好、可獲得高質(zhì)量的高轉(zhuǎn)化糖漿、不消耗助濾劑、減少排污問(wèn)題、含混濁物少、大分子物質(zhì)少、能減少濃縮罐的積垢，提高葡萄糖結(jié)晶速度和回收率等優(yōu)勢(shì)。膜截留平均孔徑為0.02～10μm的微粒或分子量大于106的高分子溶質(zhì)、細(xì)菌和微小的懸浮微粒，如纖維素、懸浮物以及色素等雜質(zhì)。糖化液經(jīng)過(guò)兩套串聯(lián)的微濾系統(tǒng)進(jìn)行預(yù)處理，除去糖化液中的脂肪、蛋白質(zhì)、纖維素�？墒固且荷�度、濁度顯著下降，純度明顯提高。

　　可見(jiàn)，微濾膜技術(shù)可用于葡萄糖漿的生產(chǎn)中。