如何對(duì)啤酒進(jìn)行無菌過濾呢？

　　由于膜分離系統(tǒng)的化學(xué)穩(wěn)定性、物理穩(wěn)定性、分離透過性、經(jīng)濟(jì)實(shí)用性決定了廣闊應(yīng)用前景。因此，生啤酒的無菌過濾可以用微濾技術(shù)進(jìn)行處理。其目的是：除去混濁漂浮物(酒花樹脂、丹寧、蛋白質(zhì)等)；除去或減少產(chǎn)生混濁的物質(zhì)；除去酵母、乳酸菌等微生物；香味的改善和提高透明度。

　　用于生啤酒無菌過濾的微濾膜可以完全滿足人們的要求，完全除去微生物，單位時(shí)間處理量大，使用壽命長，使用期長；能加熱滅菌；物理和化學(xué)穩(wěn)定性好；膜中無溶出物。

　　由此我們知道了，微濾膜技術(shù)的應(yīng)用范圍主要是從氣相和液體截留微粒、細(xì)菌以及其他污染物，以達(dá)到凈化、分離、濃縮的目的。啤酒濃縮和回收還可以用反滲透復(fù)合膜濃縮啤酒和用微濾系統(tǒng)回收罐底殘液(發(fā)酵酵母和貯藏沉淀物)。目前，膜分離技術(shù)進(jìn)行生啤酒無菌過濾已在工業(yè)上廣泛應(yīng)用，應(yīng)大力推廣，提高經(jīng)濟(jì)的發(fā)展。