隨著我國蘋果栽種面積的不斷擴大和蘋果產(chǎn)量的快速增長，我國的蘋果加工業(yè)得到了蓬勃發(fā)展。蘋果汁是近年來興起的蘋果加工新品種，它是將經(jīng)前處理、澄清、超濾后的清汁經(jīng)脫色樹脂吸附、脫酸樹脂深度脫色、脫酸處理，濃縮后得到的無色透明、質(zhì)地純凈的純天然果糖產(chǎn)品。

　　在目前的生產(chǎn)工藝中，脫色脫酸樹脂的NaOH再生廢液與前處理樹脂的酸洗廢液中和后直接排放，這樣不僅對環(huán)境造成了嚴重的污染，制約了我國蘋果汁加工行業(yè)進入良性的可持續(xù)發(fā)展軌道。因此，尋找一種有效的脫鹽方式勢在必行。

　　采用國產(chǎn)離子交換膜運用電滲析技術(shù)進行蘋果酸廢液脫鹽，并摸索出了基本的操作方式和參數(shù)，有較好的脫鹽效果。在電滲析過程中，要盡量在脫鹽的同時減小廢液的體積損失和蘋果酸的損失。由于蘋果酸是弱酸，可以調(diào)節(jié)溶液的pH，減小蘋果酸的電離度，使之主要以水合分子形式存在，減小損失；另外需要保持濃縮室中鹽濃度低于脫鹽室鹽濃度，減小水的滲透；保持脫鹽室和濃縮室中壓力平衡，防止?jié)B漏。