果露酒是以水果原汁發(fā)酵而成的，保留了水果中的一些營養(yǎng)，加上度數(shù)不高，所以溫和味美又不上頭。適量飲用，可起到抗氧化，防衰老，緩解心腦血管疾病的作用。因此，關(guān)于果露酒的生產(chǎn)是非常重要的。那么，如何獲得品質(zhì)好的果露酒呢？用什么技術(shù)好呢？

　　傳統(tǒng)的工藝技術(shù)雖然也能生產(chǎn)果露酒，但是，仍有雜質(zhì)和沉淀。嚴(yán)重影響了果露酒的價(jià)值與銷售產(chǎn)量。那么，如果使用了新型的技術(shù)情況會不會有改觀呢?超濾技術(shù)是膜分離系統(tǒng)中典型的一種。如果超濾技術(shù)在果露酒生產(chǎn)中應(yīng)用。情況也許會有所不同呢。膜分離系統(tǒng)可以應(yīng)用于食品飲料濃縮分離行業(yè)，還可以應(yīng)用于果汁生產(chǎn)、料質(zhì)無菌超濾、酒類精制和酶制劑的提純和濃縮方面。

　　超濾技術(shù)去除果露酒中殘存的酵母、雜菌、膠體物質(zhì)和蛋白質(zhì)等，以使酒體保持長期清亮透明的穩(wěn)定性�？梢栽诔�溫下進(jìn)行的分離過程，特別適合于對熱敏感的物質(zhì)，如果露酒的分離、濃縮、精制等。超濾技術(shù)的裝置簡單，操作方便。而且，使用壽命長，設(shè)備的綜合成本低，性價(jià)比與傳統(tǒng)工藝相比高出很多，適合廣泛推廣。