納濾技術(shù)近年來(lái)已成為生物分離領(lǐng)域中的研究熱點(diǎn)之一。納濾膜分離技術(shù)在食品、醫(yī)藥等方面的應(yīng)用及其膜污染控制進(jìn)行較為詳細(xì)的介紹。

　　生物分離是從生物材料、微生物的發(fā)酵液。生物反應(yīng)液或動(dòng)植物細(xì)胞的培養(yǎng)液中分離并純化目標(biāo)產(chǎn)品的過(guò)程。由于生物分離對(duì)象大都是具有生物活性的低聚糖、氨基酸、多肽、蛋白質(zhì)等物質(zhì)。在分離過(guò)程中容易變性失活，因此對(duì)分離條件要求較高。傳統(tǒng)的生物分離采用蒸發(fā)、離心、沉淀、吸附、萃取、離子交換和色譜等方法，但這些方法存在工藝過(guò)程復(fù)雜、操作時(shí)間長(zhǎng)、原料消耗大、能量消耗高、產(chǎn)品回收率低、廢水污染嚴(yán)重等問(wèn)題，更重要的是產(chǎn)品在分離中容易變性失活。

　　納濾技術(shù)是在反滲透基礎(chǔ)上發(fā)展起來(lái)的一種新型膜分離技術(shù)，納濾膜分離技術(shù)在氨基酸和多肽中的應(yīng)用。氨基酸和多肽擁有離子官能團(tuán)如羧基和氨基。在等電點(diǎn)時(shí)呈中性，高于或低于等電點(diǎn)時(shí)帶電荷。利用氨基酸等電點(diǎn)不同，調(diào)節(jié)pH值，使其帶相反電何，擴(kuò)大它們截留率差異，從而實(shí)現(xiàn)分離。