燕麥的營養(yǎng)價值很高。其中的蛋白質含量高達12%~18%，是小麥、大米的1.6~2.3倍；在燕麥的蛋白質中，氨基酸的構成比較平衡，各種必需氨基酸的含量接近或略高于世界衛(wèi)生組織的推薦值；燕麥中還富含多種維生素營養(yǎng)，能明顯降低心血管和肝臟中的膽固醇含量，減少心血管疾病的發(fā)生。

　　目前，國內外的燕麥蛋白提取方法主要有減法、酶法、超聲法及復合法等方法，但大都采用傳統(tǒng)的堿提酸沉原理，雖然其簡單易行，但蛋白得率不高，并且生產出的產品脂肪含量多，灰分含量高，產品質量低，尤其是吸水，吸油和溶解性等性能存在嚴重的不足。

　　如果用微濾膜技術對蛋白處理，可提高蛋白的回收率。在經微濾膜預處理后，燕麥蛋白溶液中的絕大部分雜質和部分較大分子量的葡聚糖被去除，同時，溶液中的雜質對膜的污染較小。并且簡化了工藝流程，減少了運行成本，適合大多數(shù)客戶使用。其性價比非常高，操作簡單，給客戶帶來效益，是客戶必備首選。

　　微濾膜技術是膜分離技術中非常典型的一種。如今，膜分離技術已廣泛應用于食品、醫(yī)藥、生物、化工、冶金、能源、石油等領域，產生了巨大的經濟效益和社會效益，已成為當今分離科學中重要的手段之一。