乳糖是哺乳動(dòng)物乳汁中特有的一種雙糖，乳糖由一分子葡萄糖和一分子半乳糖所構(gòu)成。如今廣泛應(yīng)用于食品工業(yè)中，用于作嬰兒食品、糖果、人造牛奶等；在醫(yī)藥工業(yè)中，用于藥品的甜味劑和賦形劑。食品和醫(yī)藥行業(yè)是當(dāng)今社會(huì)關(guān)注的，因此乳糖生產(chǎn)非常重要，今向介紹一下膜分離技術(shù)在乳糖分離中的作用。

　　膜分離技術(shù)具有物質(zhì)不發(fā)生相態(tài)變化、不消耗相變能、耗能少、效率高的特點(diǎn)。膜分離技術(shù)可以截留溶液中的乳糖和大部分二價(jià)鹽離子和一價(jià)鹽離子。并且膜分離技術(shù)應(yīng)用在乳糖的生產(chǎn)中可以實(shí)現(xiàn)乳成分的有效分離，然后去除脂肪、蛋白質(zhì)等大分子組分的透過(guò)液中的單獨(dú)進(jìn)行酶水解，從而獲得低成本，高質(zhì)量的乳糖制品。

　　與傳統(tǒng)工藝相比，膜分離技術(shù)可簡(jiǎn)化生產(chǎn)工藝、提高效率，還可以降低能耗、減少污染，具有顯著的經(jīng)濟(jì)效益應(yīng)用在制糖濃縮分離行業(yè)，可以很好的發(fā)展和應(yīng)用。