所謂功能糖就是指功能性低聚糖、功能型膳食纖維、功能性糖醇等幾種具有特殊生理功效的物質(zhì)的統(tǒng)稱。這其中，功能性低聚糖是指對人體健康具有一定改善效果的功能性糖類。因此功能糖的生產(chǎn)工藝尤為重要。

　　連續(xù)離子交換是在傳統(tǒng)的固定床樹脂吸附和離子交換工藝的基礎(chǔ)上結(jié)合連續(xù)逆流系統(tǒng)技術(shù)而成的，不能連續(xù)生產(chǎn)，能耗大，工藝繁雜，再生化學(xué)品量大，生產(chǎn)周期長。

　　經(jīng)過不斷的完善，連續(xù)離子交換技術(shù)已成為了新型的分離工藝技術(shù)，不同于傳統(tǒng)的固定床、脈沖床、模擬移動床等工藝。其為了脫除功能糖，生產(chǎn)過程中的粗糖液中的陰陽雜質(zhì)離子，在離子交換生產(chǎn)工藝中設(shè)計(jì)采用兩臺ISEP裝置，串聯(lián)操作，一臺樹脂裝陽離子交換樹脂，另一臺樹脂裝陰離子交換樹脂。流程如下：

　　1、料液由泵打入陽柱，經(jīng)過陰柱，出來的物料過一段時間加壓泵加壓后，進(jìn)入陽柱，物料完成精制過程，進(jìn)入儲槽。

　　2、將需進(jìn)行再生的樹脂柱中的糖液頂出，置換出來的糖液進(jìn)入給料管。

　　3、用稀酸液再生陽樹脂，用稀堿液再生陰樹脂。

　　4、用水徹底清洗樹脂中殘留酸堿。