植物多糖在抗腫瘤、抗病毒、抗氧化、抗凝血及降血糖、降血脂、抗輻射、抗菌等方面有重要作用，成為新藥、功能保健食品和臨床應用中極具潛力的發(fā)展方向。
那么，植物多糖的提取中如何有效地脫除蛋白質、色素等雜質，獲得純度均一的多糖成分，正在受到越來越多的關注。下面介紹一種離子交換法，可有效的對植物多糖進行脫色。
離子交換法對植物多糖脫色
液相中離子和固相中離子之間進行可逆性化學反應，離子交換固體吸附液相中某些離子，同時釋放出等價離子以維持水溶液電中性。采用離子交換法對植物多糖進行脫色，脫色效果較好，脫色2h，色素脫除率及多糖保留率分別為62.3%和37.8%。
