棉籽糖是一種功能性低聚糖，棉籽糖廣泛應(yīng)用于棉籽、甜菜、糖蜜、豆類、麥類、蜂蜜、馬鈴薯中，具有促進(jìn)雙歧桿菌增殖的優(yōu)良特性，還可用作器官移植的保護(hù)劑和化妝品中的保濕劑，在藥品、保健品、食品、化妝品等領(lǐng)域具有廣泛的應(yīng)用前景。因此如何純化棉籽糖至關(guān)重要。

　　電滲析是一種電化學(xué)的膜分離過程，運(yùn)用帶電的離子交換膜，在電場的作用下，使離子發(fā)生定向運(yùn)動(dòng)，從而實(shí)現(xiàn)溶液的淡化、濃縮、精制和純化的目的。

　　在棉籽糖純化過程中，為了除去棉籽糖提取液中的鹽分雜質(zhì)，采用電滲析法脫鹽，電滲析對棉籽糖提取液中的鹽分去除非常有效，利用其技術(shù)脫鹽率可達(dá)到91.2%，棉籽糖回收率達(dá)94.5%。利用電滲析法對棉籽糖提取液脫鹽具有一定的應(yīng)用價(jià)值。

　　從脫脂綿薄中提取得到的棉籽糖提取液含有色素、鹽分等雜質(zhì)，鹽分的存在不僅影響產(chǎn)品的純度，還降低棉籽糖結(jié)晶過程的析晶速率及產(chǎn)品收率，除去溶液中的鹽分可以防止糖-鹽絡(luò)合物的形成，降低糖在溶液中的溶解度，有利于后續(xù)的結(jié)晶提純過程。因此在棉籽糖提純過程中對鹽分進(jìn)行脫除是必不可少的工序。