菊粉，又名菊糖,是由D-果糖經(jīng)β(1→2)糖苷鍵連接而成的鏈狀多糖，末端常含有一個葡萄糖基，聚合度(DP)大約2～60。菊粉作為植物的一種貯存性多糖，主要存在于菊芋、菊苣和大麗花等植物中。我國主要以菊芋為原料生產(chǎn)菊粉。

　　菊芋塊莖中含有較高的鈣、鎂、鈉等鹽類，當(dāng)用熱水提取菊粉時，這些鹽便進(jìn)入菊粉提取液中。如果不進(jìn)行脫鹽處理，菊粉成品的灰分含量(≤0.1%)會超標(biāo)而使產(chǎn)品不合格。此外，在采用石灰-磷酸法進(jìn)行菊粉提取液的絮凝除雜時，也會引入鈣離子。菊粉提取液的高效脫鹽是我國菊粉生產(chǎn)上尚需完善的問題。因此，采用離子交換樹脂對菊粉提取液進(jìn)行處理，以除去其中的雜質(zhì)鹽類。首先從不同類型的樹脂中篩選出脫鹽效果較好的陰陽離子樹脂，然后再將篩選出的樹脂串聯(lián)起來，研究其對菊粉提取液的脫鹽效果，從而篩選出樹脂組合。

　　離子交換系統(tǒng)脫鹽工藝優(yōu)勢：

　　1、減少分離用的介質(zhì)用量50-90%

　　2、可以處理高濃度的物料，系統(tǒng)穩(wěn)定，產(chǎn)品質(zhì)量好

　　3、減少廢水排水量30-85%

　　4、系統(tǒng)緊湊，減少設(shè)備重復(fù)投資，占地面積減少50-80%

　　5、系統(tǒng)可全程自動化控制，操作簡單