啤酒糖漿是啤酒生產(chǎn)輔料之一，直接影響啤酒質(zhì)量和成本。啤酒生產(chǎn)中的糖漿主要有兩種類型，一種是以純玉米淀粉為原料生產(chǎn)的糖漿。例如麥芽糖漿，高麥芽糖漿，果葡糖漿，低聚糖漿等。另一種是以大麥為主要原料，以玉米淀粉或玉米作為輔助原料。通過添加各種酶制劑使大麥分解，再濃縮精制而成的糖漿，主要根據(jù)使用目的和對啤酒質(zhì)量的要求來選擇糖漿。為了滿足工業(yè)需求，獲得高濃度的啤酒糖漿，傳統(tǒng)工藝是對啤酒糖漿進(jìn)行真空減壓濃縮，即經(jīng)精制處理的糖液與可溶性氮源混合均勻后，在真空下濃縮獲得高濃度的啤酒糖漿。

　　膜分離技術(shù)是采用高分子膜以外界能量或化學(xué)位差為推動力，對雙組分或多組分的溶質(zhì)和溶劑進(jìn)行分離，分級，提純和濃縮的技術(shù)。與其它傳統(tǒng)的分離方法相比，膜分離過程不需要加熱，可防止熱敏物質(zhì)失活，雜菌污染，無相變，能集分離，濃縮，提純，殺菌等工序?yàn)橐惑w，分離效果好，避免了加工中的熱過程。

　　采用超濾/反滲透膜分離設(shè)備對啤酒糖漿分離濃縮。分離濃縮效果較好，具有工業(yè)可行性，除此之外此系統(tǒng)還存在以下優(yōu)勢：

　　在超濾膜分離過程中，料液的通量隨時間而減少的趨勢并不嚴(yán)重。透過液的流量隨時間變化較少，分離效率高，濃縮效率是使用膜分離濃縮的關(guān)鍵性指標(biāo)。