食品中的某些組分含量甚微，不論是對(duì)人體有益還是有害，都需監(jiān)控其含量。利用膜分離技術(shù)可將微量甚至痕跡量的組分富集在特定的濾膜上，再選用合適的分析方法進(jìn)行分析檢測(cè)，可大大提高檢測(cè)靈敏度。

　　錳(II)與二溴羥基苯基熒光酮(DBHPE)和溴化十六烷基三甲胺(CTMAB)形成配合物，通過微濾膜富集，用二甲亞砜將濾膜及配合物溶解，在分光光度計(jì)上測(cè)定吸光度是一種快速富集測(cè)定錳的方法.配合物大吸收波長(zhǎng)592nm，表觀摩爾吸光系數(shù)ξ592=4.70×10 L·mol-1·cm-1，錳含量0-12μg/5m1，范圍符合比爾定律。可用于糧食中錳的檢驗(yàn)。

　　Amberlyst-26(A-26)是一種強(qiáng)堿性陰離子交換樹脂，尤其適用于分析非水溶性的物質(zhì)。1983年，Needs將A-26樹脂應(yīng)用于分析乳制品中的游離脂肪酸后，國(guó)內(nèi)廣泛用于分析肉及肉制品中的游離脂肪酸，獲得良好效果。臘肉加工過程中脂解產(chǎn)生的游離脂肪酸(FFA)對(duì)產(chǎn)品的品質(zhì)和風(fēng)味有重要影響。針對(duì)臘肉加工過程中游離脂肪酸的變化，傅櫻花等用A-26離子交換樹脂與游離脂肪酸發(fā)生交換，再將純化的游離脂肪酸甲酯后進(jìn)行氣譜分析，準(zhǔn)確度、精密度好，是一種簡(jiǎn)單可靠的方法。