堅果果殼往往被視為廢棄物，但是，有的堅果果殼中含有豐富的天然色素。不同堅果殼中提取的不同種類的天然色素往往有著不同的功效。例如，山竹果殼色素作為食用天然紅色素應(yīng)用，對于山竹果殼資源充分利用將具有較好的價值和應(yīng)用前景。堅果果殼中的色素經(jīng)過提取和純化，可廣泛應(yīng)用于食品、醫(yī)藥等行業(yè)。

　　選用適當(dāng)孔徑的超濾膜，使水分子甚至小分子雜質(zhì)通過超濾膜，而使溶劑中有效成分被阻留，從而使色素達(dá)到某種程度的純化和高倍數(shù)濃縮。超濾膜分離技術(shù)作為現(xiàn)代分離技術(shù)，因其具有設(shè)備簡單、能在低溫下操作、能耗小、生物活性物質(zhì)不易失活、效率高等特點(diǎn)，近年來被廣泛應(yīng)用于生物活性物質(zhì)的分離、濃縮和純化。國外已經(jīng)使用超濾膜精制天然色素，我國也有這方面研究。

　　超濾膜分離技術(shù)分離效率高，對稀溶液中的微量成分的回收、低濃度溶液的濃縮均非常有效。且超濾過程僅采用壓力作為膜分離的動力，因此分離裝置簡單、流程短、操作簡便、易于控制和維護(hù)。但是超濾法也有一定的局限性，它不能直接得到干粉制劑。