木糖，白色結晶性粉末，溶于水和乙醇，具有右旋光性及變旋光性。在醫(yī)藥產品及食品營養(yǎng)方面都具有重要價值。

　　由于水解過程產生比較多的雜糖，再中和后又產生過多的鹽分，在產品的提取過程除雜步驟比較多，包括過濾雜質、離子交換脫鹽、脫酸、脫色，色譜分離木糖——其他雜糖，而木糖醇生產中在氫化后又必須采用色譜純化，將糖醇分離開來，得到精純木糖醇產品。

　　陰陽離子交換脫鹽、脫酸技術都已比較成熟，而且固定床交換過程的效果也比較理想。

　　色譜分離木糖——雜糖、木糖醇——木糖的過程中，都是采用鈣型樹脂對各組分的吸附能力不同而達到分離的目的。在固定床技術上，由于產品同雜質在鈣型樹脂上的拖尾峰較長，在產品純度與收率的矛盾上無法同時得到解決。通常的做法是保證收率，而使的色譜分離后的產品純度只能在90%以下，雖然通過濃縮結晶還是能得到純度較高的產品，但大量的雜質殘留在母液中，母液回收及純化又給我們帶來了難題。

　　連續(xù)色譜分離技術則完全解決了該方面的難題，在完全分離雜質(分離后的純度可達到97%)的同時，又保證了工藝過程的收率(95%以上)得到提高。同時用水量降低(料液：水=1：1.2)，得到的產品濃度較高，后續(xù)的濃縮工序成本也相應下降。