味精已經(jīng)成為應(yīng)用廣泛的調(diào)味品，尤其在生物工程應(yīng)用于味精生產(chǎn)之后，味精生產(chǎn)能力和工藝技術(shù)水平取得突破性發(fā)展，也是我國發(fā)酵工業(yè)生產(chǎn)中生產(chǎn)規(guī)模大的產(chǎn)品，在食品和生物技術(shù)領(lǐng)域中占有重要地位。

　　味精有機(jī)廢液COD值含量很高，主要是其中所含的谷氨酸、還原糖、SS與氨氮等所致�，F(xiàn)在味精廠對有機(jī)廢液處理主要有物理化學(xué)方法和生物方法。其中，物理化學(xué)方法包括運(yùn)用超濾膜分離技術(shù)處理味精有機(jī)廢液。

　　發(fā)酵液經(jīng)超濾技術(shù)處，更有利于提高谷氨酸提取率(可達(dá)90%以上)。味精廢水經(jīng)超濾后，菌體去除率達(dá)99%以上，濃縮液含蛋白質(zhì)和脂肪，為極好的飼料添加劑

　　超濾是近年發(fā)展起來的膜應(yīng)用技術(shù)之一,超濾法處理味精廢液有如下優(yōu)點(diǎn):

　　(1)可在常溫下處理，減少了熱對發(fā)酵產(chǎn)品的影響

　　(2)能耗低

　　(3)操作工藝簡單，設(shè)備占地面積小。

　　超濾技術(shù)在酒類和飲料的除菌與除濁，藥品的除熱原以及食品及制藥物濃縮過程中均起到關(guān)鍵作用。