隨著時代的發(fā)展與科學的進步，膜分離技術(shù)在各個領(lǐng)域越來越被廣泛的應用，被廣泛應用于酒精飲料行業(yè)中。

　　1、微濾除菌

　　用微濾膜可對發(fā)酵工業(yè)中的用水和產(chǎn)品實現(xiàn)無菌化。

　　目前各酒業(yè)公司已廣泛使用0.45 um濾芯對成品酒進行終端過濾替代原有的熱殺菌技術(shù)，節(jié)省能耗，避免高溫給產(chǎn)品帶來的煮熟味。

　　另外，生產(chǎn)設備在間歇清洗的過程中需要無菌化的清洗水，微濾技術(shù)是一種節(jié)能、高效的選擇。

　　2、超濾精制

　　用超濾膜能除去酒及究竟飲料中引起沉淀渾濁的物質(zhì)，如殘存的酵母菌、雜菌及膠體等，從而使酒的澄清性得到改善，并獲得良好的保存性。除此以外，還能使生就具有成熟味，因而縮短了酒的保存期，對一些酒經(jīng)超過濾處理，酒的風味有所改善，變得清爽而又醇香延綿。

　　因此，采用超濾設備對酒和酒精飲料的精制已在美國、意大利、日本等國得到應用，所處理的酒類有葡萄酒、威士忌、果子酒、燒酒、清酒等。用超過濾法對酒和酒精飲料的精制，避免了酒的熱殺菌而易形成的渾濁成分的析出，而這些渾濁成分通常是用硅藻土或紙板、棉餅過濾機除去的。