近年來的醫(yī)學(xué)發(fā)現(xiàn)表明，谷氨酰胺的缺乏會引發(fā)多種疾病，因此谷氨酰胺成為一種極有發(fā)展前途的新藥。但由于我國的谷氨酰胺下游分離工藝相對落后，提取收率較低，這成為制約谷氨酰胺工業(yè)化生產(chǎn)的主要因素之一。目前發(fā)酵法生產(chǎn)谷氨酰胺采用的分離工藝主要是陰陽雙柱離子交換法。該分離工藝由于交換樹脂用量龐大，洗脫和再生酸堿消耗太多，造成嚴(yán)重的環(huán)境污染，另外谷氨酰胺在強堿和強酸環(huán)境中容易轉(zhuǎn)化成谷氨酸，導(dǎo)致收率很低。

　　發(fā)酵液粗結(jié)晶后再離子交換的提取工藝，但該工藝耗能較大，收率也難以保證。為了解決傳統(tǒng)工藝存在的樹脂消耗太多，產(chǎn)生大量廢水以及收率較低的問題，我們提出單陰離子交換柱分離工藝。但由于發(fā)酵液中存在大量的無機鹽，嚴(yán)重地影響了單陰離子交換柱對谷氨酰胺的分離效果。

　　電滲析是膜法脫鹽過程之一，在直流電場作用下，離子透過選擇性離子交換膜而遷移，從而使電解質(zhì)離子自溶液中部分分離出來。電滲析技術(shù)在各種天然水淡化、乳清和糖類脫鹽以及有機酸精制過程中已得到日益廣泛的應(yīng)用。因此我們提出了電滲析脫鹽與單陰離子交換柱相耦合提取發(fā)酵液中谷氨酰胺的分離工藝，并得到較好的研究結(jié)果。