氨基酸發(fā)酵，就是以糖類和銨鹽為主要原料的培養(yǎng)基中培養(yǎng)微生物，積累特定的氨基酸。膜分離法是利用特殊的薄膜對(duì)液體中的某些成分進(jìn)行選擇性透過的方法的統(tǒng)稱。氨基酸發(fā)酵液過濾澄清及精制方法應(yīng)用的就是膜分離法，溶劑透過膜的過程稱為滲透，溶質(zhì)透過膜的過程稱為滲析。常用的膜分離方法有電滲析、反滲透、超濾，其次是自然滲析和液膜技術(shù)。

　　膜分離的作用機(jī)理往往用膜孔徑的大小為模型來解釋，實(shí)質(zhì)上，它是由分離物質(zhì)間的作用引起的，同膜傳質(zhì)過程的物理化學(xué)條件以及膜與分離物質(zhì)間的作用有關(guān)。

　　①氨基酸發(fā)酵液過濾澄清及精制的膜分離過程不發(fā)生相變，因此能量轉(zhuǎn)化的效率高。

　�、诎被�酸發(fā)酵液過濾澄清及精制的膜分離過程在常溫下進(jìn)行，因而特別適于對(duì)熱敏性物料，如對(duì)果汁、酶、藥物等的分離、分級(jí)和濃縮。

　�、郯被�酸發(fā)酵液過濾澄清及精制裝置簡單，操作容易，易控制、維修，且分離效率高。作為一種新型的水處理方法，與常規(guī)水處理方法相比，具有占地面積小、適用范圍廣、處理效率高等特點(diǎn)。

　　膜分離技術(shù)由于具有常溫下操作、無相態(tài)變化、高效節(jié)能、在生產(chǎn)過程中不產(chǎn)生污染等特點(diǎn)，因此在飲用水凈化、工業(yè)用水處理，食品、飲料用水凈化、除菌，生物活性物質(zhì)回收、精制等方面得到廣泛應(yīng)用，并迅速推廣到紡織、化工、電力、食品、冶金、石油、機(jī)械、生物、制藥、發(fā)酵等各個(gè)領(lǐng)域。