維生素C為酸性己糖衍生物，是烯醇式己糖酸內(nèi)酯，VC主要來源新鮮水果和蔬菜，是高等靈長類動物與其他少數(shù)生物的必需營養(yǎng)素。維生素C多用于食品和制藥生產(chǎn)中，對人體健康有很大幫助。隨著人們生活水平的提升，人們對維生素的需求越來越高，維生素生產(chǎn)廠的競爭力越來越激烈，維生素C的消費去向主要是醫(yī)藥、食品及飲料、動物飼料等三大領(lǐng)域，其中食品飲料行業(yè)對維生素C的需求量大。

　　如何改進維生素C的生產(chǎn)工藝、如何降低成本、如何提升產(chǎn)品質(zhì)量成為了廠商關(guān)心的問題。維生素C二步發(fā)酵合成過程中膜分離技術(shù)的應(yīng)用突破了其生產(chǎn)技術(shù)空白，將生產(chǎn)技術(shù)帶到了更高的領(lǐng)域。

　　傳統(tǒng)的維生素C提取工藝需要經(jīng)過二次發(fā)酵，發(fā)酵液中2-酮基-L-占龍酸含量僅為6～9%，且殘留菌絲體、蛋白質(zhì)和懸浮微粒等雜質(zhì)，分離提純比較困難而且后處理費用占總成本的比例較大。先進的膜分離技術(shù)在維生素C提取中的應(yīng)用可以確保整個提純過程不發(fā)生任何相變、即節(jié)能又環(huán)保，不會產(chǎn)生二次污染，大大簡化了提取工藝。

　　膜分離技術(shù)提取維生素C減少了樹脂的污染和損耗，降低了酸堿用量，也減少了“三廢”排放，重要的是采用膜分離技術(shù)提純度高，能夠保證維生素C產(chǎn)品品質(zhì)高，滿足企業(yè)生產(chǎn)需求，幫助企業(yè)提升產(chǎn)品的市場競爭力，給企業(yè)帶來更大的經(jīng)濟效益。