熱軋花生粕的蛋白質(zhì)含量豐富，含有人體必需的8種氨基酸。但是花生粕一般被用于飼料處理，利用價值較低。將花生粕發(fā)酵可以獲得小分子量的多肽，小分子量的多肽具有抗氧化活性，能夠清除自由基，延緩衰老，具有很重要的價值。為了提升花生肽提取量，花生肽提取純化方法不斷提升，花生肽提取過程中膜分離技術(shù)的應(yīng)用大大提升了花生粕的價值，為商家?guī)砀叩睦麧櫋?br/>
花生肽提取過程中膜分離技術(shù)主要是以選擇性透過膜為分離介質(zhì)，在膜兩側(cè)施加推動力(如壓力)，使得原料側(cè)的組分選擇性地透過膜，從而達(dá)到濃縮分離的目的。
膜分離設(shè)備操作簡單、能耗低、無污染，將其應(yīng)用于發(fā)酵產(chǎn)物的分離，可以將不同分子量的多肽分開。發(fā)酵濾過液具有較高的抗氧化活性，并且比冷軋花生粕分解后的多肽抗氧化活性高，其中3～10ku膜分離組分抗氧化活性好。
花生肽提取過程中膜分離技術(shù)的應(yīng)用使得花生粕充分被利用，提取的花生肽價值高、純度高、品質(zhì)精，為企業(yè)創(chuàng)造更大的利潤空間，膜分離技術(shù)被廣泛認(rèn)可。
