梔子黃俗稱黃梔子，屬類胡蘿卜素系列，它是梔子中的黃色色素，其黃色素成分為類胡蘿卜類色素的藏花素，與藏紅花中的藏花素相同。梔子黃色素主要是從中藥梔子中提取得到的天然色素，具有較高的安全性，對蛋白質、淀粉著色力強，被廣泛應用于面制品、糕點、糖果的著色。然而梔子果實中含有大量水溶性物質，在萃取梔子色素的同時隨之被浸出，這樣降低了色素的含量，因此純化梔子黃色素十分重要。純化梔子黃色素過程中膜分離技術的應用被廣泛認可。

　　膜分離技術是目前先進的提純分離技術，采用膜分離技術純化梔子黃色素與傳統(tǒng)工藝對比優(yōu)勢：

　　1、 膜分離工藝都是純物理的分離，即被分離的組分既不會有熱學性的變化，也不會有化學性和生物性的變化。

　　2、 具有能耗低、化學品消耗少、操作方便、不易產(chǎn)生二次污染、可避免組分受熱變質多喝混入雜質。

　　3、 濃縮產(chǎn)品時不發(fā)生相變、容易保持分離物質的某些功效和風味，投資成本低，可以節(jié)約能源和經(jīng)費等。

　　4、 大幅度減少化學污染，可實現(xiàn)工業(yè)化生產(chǎn)，所得梔子黃色素價高，OD值小，穩(wěn)定性高，不易發(fā)生綠變。

　　純化梔子黃色素過程中膜分離技術的應用不僅提升了梔子黃色素的品質，而且緩解了梔子黃色素供不應求的現(xiàn)狀，為客戶創(chuàng)造更大的利潤空間。