電滲析清凈甜菜糖汁的技術(shù)效果與離子交換樹(shù)脂相近，但生產(chǎn)成本較低。清凈甜菜糖汁過(guò)程中電滲析技術(shù)的應(yīng)用被廣泛認(rèn)可。

　　甜菜糖汁的非糖分往往沉積于膜表面，且糖汁流動(dòng)性差，薄的隔板有利于降低電阻，但易阻塞。高溫電滲析在節(jié)省電能，制糖指標(biāo)和電滲析效率等方面，均較低溫好。至于電流效率有所降低，是因電滲析用膜是先經(jīng)過(guò)25小時(shí)低溫運(yùn)行的膜，起始電壓高所致。糖汁電滲析污染物主要是糖汁濾泥沉淀物的堆積，有機(jī)析出物，色素以及無(wú)機(jī)物積垢。濾泥沉淀物可通過(guò)加強(qiáng)工藝管理，改進(jìn)隔板結(jié)構(gòu)和反沖等予以解決。

　　單陽(yáng)膜可大幅度提高糖汁純度，電滲析清凈效率可達(dá)35%，膠體基本上無(wú)變化，因循環(huán)時(shí)間長(zhǎng)達(dá)4-5小時(shí)，色值反而上升，總陰離子數(shù)亦如此。電滲析膜清凈糖汁主要與清除陽(yáng)離子有關(guān)。通過(guò)單陽(yáng)膜運(yùn)行發(fā)現(xiàn)膜基本上不污染，這對(duì)解決電滲析高效長(zhǎng)期運(yùn)轉(zhuǎn)具有十分重要的意義。