膜分離技術(shù)在乳品工業(yè)中的應(yīng)用已有多年，且其在食品工業(yè)中的應(yīng)用僅次于飲料業(yè)。國外將膜技術(shù)應(yīng)用于食品工業(yè)首先就是從乳品加工開始的。膜分離技術(shù)因其具有對環(huán)境污染小、能量消耗低、無需使用添加劑、避免產(chǎn)品的熱破壞，而且過濾的同事將物料濃縮貨分離等優(yōu)點，是的他在乳品加工中顯示出越來越多的實用價值和廣闊的應(yīng)用前景。

　　目前膜技術(shù)在乳品工業(yè)中的應(yīng)用主要有：

　　牛奶的微濾除菌

　　全奶或巴氏殺菌奶的濃縮

　　蛋白質(zhì)標準化

　　乳清蛋白的濃縮

　　酸奶的濃縮

　　牛初乳除菌中的應(yīng)用乳品蛋白質(zhì)的標準化

　　膜分離技術(shù)應(yīng)用于乳品工業(yè)中，可低溫運行，避免產(chǎn)品的熱破壞，保護乳品的營養(yǎng)成分不被破壞損失，簡化生產(chǎn)工藝，降低能耗，減少廢水污染，提高乳品的綜合利用率等。