我國是有著悠久釀醋歷史的大國，隨著社會的不斷進(jìn)步，人們對作為多功能調(diào)味品的食醋的質(zhì)量要求日益提高，食品飲料濃縮分離行業(yè)為解決食醋的質(zhì)量問題，逐漸的將目光投注于此新型高效的膜技術(shù)。通過膜分離的方法，不僅可解決食醋的含菌、含濁的質(zhì)量問題，而且與傳統(tǒng)處理方法相比顯示出其無可比擬的優(yōu)勢。

　　膜分離具有設(shè)備簡單、操作方便、處理效率高和節(jié)省能量等優(yōu)點，適合于熱敏物料、無相變和無化學(xué)變化的分離過程，已成為一種新型的分離單元操作之一。在食醋澄清中，膜分離技術(shù)常可用于澄清除菌、連續(xù)發(fā)酵等過程中。

　　膜分離技術(shù)不僅簡化了工藝流程;避免高溫殺菌的高溫操作；減少了廢醋液的排放量并可使其有效回收、利用，使用壽命長�？稍�1年以上的放置期內(nèi)很好的保持食醋原有的色、香、味、體態(tài)及各種營養(yǎng)成分，性價比非常高。無需后處理工序等。

　　使用膜分離技術(shù)澄清食醋，可以很好的解決儲藏時期渾濁的問題，還可減少運行成本。如此說來，膜分離技術(shù)在食醋澄清中的優(yōu)勢對釀醋行業(yè)是有利的。給客戶帶來相當(dāng)可觀的效益，方便更好的發(fā)展。