阿卡波糖是由游動(dòng)放線菌發(fā)酵產(chǎn)生的假性四糖�？梢栽谀c道內(nèi)競(jìng)爭(zhēng)性抑制葡萄糖甙水解酶。降低多糖及蔗糖分解成葡萄糖，使糖的吸收相應(yīng)減緩，因此可具有使飯后血糖降低的作用。傳統(tǒng)的阿卡波糖采用用離子交換樹(shù)脂法和乙醇沉淀法提取，路線長(zhǎng)，污染大，因此選擇采用更先進(jìn)的膜分離濃縮技術(shù)對(duì)阿卡波糖進(jìn)行提取。

　　選擇膜分離濃縮技術(shù)的工藝流程如下：

　　發(fā)酵液→ULTRA-FLO超濾(除雜質(zhì))→卷式納濾濃縮脫鹽(電導(dǎo)率至1000μs/cm以下)→大孔弱酸性陽(yáng)離子交換樹(shù)脂(色層分離)→陰離子樹(shù)脂(中和)→納濾膜濃縮→噴霧干燥→產(chǎn)品。

　　膜分離濃縮技術(shù)是以選擇性透過(guò)膜為分離介質(zhì)，當(dāng)膜兩側(cè)存在某種推動(dòng)力(如壓力差、濃度差和電位差)原料側(cè)組分選擇性透過(guò)膜以達(dá)到分離、提純的目的。膜濃縮技術(shù)與傳統(tǒng)的分離技術(shù)相比具有節(jié)能、可連續(xù)操作、生物活性保存完好和便于自動(dòng)化等優(yōu)點(diǎn)。