利用具有果糖轉(zhuǎn)移活性的酶作用于蔗糖制取的低糖果糖糖漿，作為食品配料，可以廣泛地應(yīng)用于食品生產(chǎn)領(lǐng)域，具有廣闊的市場(chǎng)潛力。利用納濾膜分離技術(shù)可以有效地去除酶轉(zhuǎn)化糖漿中的單糖及蔗糖成分，使低聚果糖純度大幅度提高，甚至可以制成固體劑型的產(chǎn)品。且功效更好，在眾多保健食品和高檔食品中，可以廣泛應(yīng)用。

　　那么采用納濾技術(shù)生產(chǎn)高純度低聚果糖有什么優(yōu)勢(shì)呢？采用納濾技術(shù)用于功能性糖類(lèi)的生產(chǎn)和提純，產(chǎn)品收率高于傳統(tǒng)工藝5%~8%，工藝路線(xiàn)大大縮短，并且達(dá)到了傳統(tǒng)工藝無(wú)法達(dá)到的純度。

　　納濾技術(shù)取代了原工藝中大部分能耗高、原材料消耗大，污染嚴(yán)重及操作復(fù)雜的工藝步驟，并且回收到了原有工藝中無(wú)法回收的蔗果糖漿，使得大部分水資源得以回收利用，大幅度降低了原材料成本及人工成本。

　　另外，回收到了原工藝無(wú)法回收的蔗果糖漿，而且也解決了含糖廢水直接排放帶來(lái)的環(huán)保問(wèn)題，很好地解決了生產(chǎn)企業(yè)的環(huán)保問(wèn)題。由此可見(jiàn)，膜分離技術(shù)中的納濾技術(shù)，能耗小，成本低，增加了工業(yè)生產(chǎn)的綜合效益。