大豆乳清是以低溫脫脂豆片為原料，生產(chǎn)大豆分離蛋白過程中堿提酸沉離心分離后產(chǎn)生的副產(chǎn)物，呈乳白色，不透明。

　　大豆乳清廢水含有尚未完全沉淀的大豆球蛋白，少量脂肪以及磷脂，植酸等雜質(zhì)，其中蛋白是可以回收利用的，提取這些物質(zhì)可以緩解廢水排放的壓力。膜分離技術(shù)是近幾十年發(fā)展起來的高新技術(shù)，近年來發(fā)展尤為迅速，主要起分離作用。

　　與傳統(tǒng)的乳清蛋白廢水處理方法相比，用膜分離法具有以下優(yōu)點：

　　可回收經(jīng)濟(jì)價值很高的低聚糖和可溶性蛋白；

　　運行費用低，產(chǎn)出效益高；

　　回收產(chǎn)品質(zhì)量穩(wěn)定，操作簡單，運行可靠。

　　用膜分離技術(shù)處理大豆乳清廢水，在技術(shù)上是可行的。在工藝上可大幅度降低污水排放量，同時可回收經(jīng)濟(jì)價值很高的功能性大豆低聚糖和可溶性蛋白，具有較大的經(jīng)濟(jì)效益和發(fā)展前景。