隨著人民生活水平的提升以及人們對天然營養(yǎng)食品重視的提升，大豆卵磷脂近些年逐漸成為人們關(guān)注的熱點，各類商家也正是看準這個商機，將該種物質(zhì)應用到各類食品中，但是在這之前，就必須將其從原料中提取出來。怎么將大豆卵磷脂提取出來，提取大豆卵磷脂需要用到什么工藝？

　　卵磷脂的提取方法主要有：溶劑萃取分提法、層析分離法、超臨界流體萃取法等多種方法。下面，重點介紹一下層析分離法。

　　層析分提法是在溶劑萃取法基礎(chǔ)上進一步提純PC的方法，利用固定相對磷脂中各組分進行吸附，再用流動相(展開劑)對吸附的樣品洗脫解析。根據(jù)各組成部分極性的差異達到分提的目的。

　　柱層析能夠得到純度90%以上的卵磷脂，但是處理量十分有限，而且要用到許多有一定毒性的有機溶劑。溶劑的蒸發(fā)消耗大量能源，以及產(chǎn)品中的溶劑殘留都是這種方法的缺點。