從油脂加工技術(shù)的發(fā)展來看，上世紀(jì)八九十年代，一些大型的先進(jìn)油脂企業(yè)才開始運用膜分離技術(shù)，現(xiàn)在已在大豆蛋白提取、菜籽蛋白提取和脫毒、油脂精煉等方面取得了一些可喜的研究成果。食品飲料行業(yè)應(yīng)用技術(shù)大豆多肽澄清過濾、大豆蛋白質(zhì)分離和濃縮、大豆異黃酮分離、大豆卵磷脂精制、大豆低聚糖提取工藝等。

　　1、在油脂副產(chǎn)品加工中的應(yīng)用

　　磷脂的制備：膜分離技術(shù)從植物油中直接制備磷脂不僅可省去精煉工藝中脫膠工序，而且可以省去投資較大的旋轉(zhuǎn)薄膜蒸發(fā)器。

　　2、在脫酸、脫色中的應(yīng)用

　　傳統(tǒng)的脫酸工藝是物理精煉和化學(xué)精煉，即通過向油脂中加堿中和其中的游離脂肪酸，或者通過蒸餾將游離脂肪酸脫除的方法進(jìn)行油脂的脫酸工藝。

　　脫色為利用活性白土的吸附作用將油脂中的色素脫除以達(dá)到脫色的目的。使用超濾技術(shù)可以將油脂的脫酸和脫色工藝合二為一，省去了傳統(tǒng)工藝中的許多工序，使得油率大為提高，還可降低脫色的白土用量和處理廢白土費用，及減少脫色白土所吸收中性油脂的損失。