膜分離技術(shù)由于對(duì)混合物進(jìn)行分離、純化到濃縮的效果明顯，因此被廣泛應(yīng)用于食品濃縮分離、醫(yī)藥、化工等范疇并已產(chǎn)生了巨大的社會(huì)效果和經(jīng)濟(jì)收益。飲料生產(chǎn)中對(duì)超濾澄清技術(shù)的應(yīng)用與除菌，充分證明了膜分離技術(shù)在飲料生產(chǎn)中的分離濃縮的優(yōu)勢(shì)。

　　果膠蛋白質(zhì)、淀粉等膠狀沉淀物以及水果蔬菜經(jīng)攪拌過(guò)濾后仍存在的組織碎屑等懸浮物是引起果蔬汁渾濁的主要組成成分。采用陶瓷膜進(jìn)行超濾澄清可有效解決該問(wèn)題并且很好的保留了其中的風(fēng)味物質(zhì)及維生素。不僅如此，用膜技術(shù)脫離水的鹽分可以有效的分離細(xì)菌，改善水質(zhì)，使制水成本下降50%。

　　普通蒸發(fā)濃縮果汁法會(huì)損傷原漿水果汁中的維生素等其他營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，而反滲透法則可使得固形物損失率降低至1%， 極大的保留了水果的原汁原味，解決了水果原料數(shù)量不足的難題。但該技術(shù)目前還未發(fā)展成熟，主要用于果汁的預(yù)濃縮。

　　陶瓷膜超濾澄清技術(shù)應(yīng)用于飲料、酒類(lèi)等的分離、分級(jí)、濃縮與富集，具有化學(xué)穩(wěn)定性極佳，能耐酸、耐堿、耐氧化的工藝優(yōu)勢(shì)。