絮凝法：絮凝法是在釀酒廢水中加入一種絮凝劑，使廢水中的有害物質(zhì)在分子力的相互作用下形成絮狀體，這些絮狀體在沉降的過程中相互碰撞凝聚，其尺寸和質(zhì)量不斷變大而最終沉淀的過程。王萍以某葡萄酒廠釀造車間的廢水為研究對(duì)象，利用硫酸鋁-聚丙烯酰胺絮凝法進(jìn)行降低釀酒廢水中有害物質(zhì)含量的相關(guān)研究。實(shí)驗(yàn)硫酸鋁水解使其形成難溶物，然后再將難溶物形成高分子架橋，得到的絮凝劑對(duì)釀酒廢水中的有害物質(zhì)進(jìn)行絮凝。經(jīng)這種絮凝處理釀酒廢水，廢水中BOD,COD含量均降低了60%以上，懸浮物質(zhì)含量下降91%，色度照比原來提升了77%，各項(xiàng)指標(biāo)均達(dá)到了國(guó)家排廢標(biāo)準(zhǔn)。李連芹等采用絮凝—接觸氧化法對(duì)釀酒廢水進(jìn)行了探究，他們以COD濃度1627~2334mg/L，SS濃度為2095~2301mg/L，BOD濃度為981~1005mg/L，色度為80~110倍的釀酒廢水作為研究對(duì)象，向其中加入加絮凝劑進(jìn)行絮凝氣浮，實(shí)驗(yàn)結(jié)果表明，經(jīng)過絮凝—接觸氧化法處理該釀酒廢水后COD濃度降低為280~295mg/L，SS濃度降低為178~199mg/L,BOD濃度降低為145~150mg/L，色度降低為為20~25倍。具體聯(lián)系污水寶或參見http://www.northcarolinalenders.com更多相關(guān)技術(shù)文檔。
結(jié)果算出：COD的平均去除效率為85%，懸浮物的平均去除效率為91%，BOD的平均去除效率為85%，色度的平均去除效率為77%，各項(xiàng)指標(biāo)均達(dá)到了國(guó)家的排廢標(biāo)準(zhǔn)。鄭輝等人以酒糟廢水為研究對(duì)象，通過實(shí)驗(yàn)探索了聚型高分子絮凝劑對(duì)釀酒廢水的處理效果，結(jié)果顯示：經(jīng)這絮凝處理后的廢液,懸浮物質(zhì)量濃度從4.5g/L下降至0.5g/L以下,懸浮物去除率高達(dá)88.9%，獲得了滿意的結(jié)果。解慶范等人采用絮凝法處理釀酒廢水，實(shí)驗(yàn)以三氯化鐵作為絮凝劑，以吐溫-20和0.5%的十二烷基苯磺酸鈉溶液作為實(shí)驗(yàn)的表面活性劑，又以這種表面活性劑作為分散劑，對(duì)廢水中的鄰氯苯酚的去除進(jìn)行了研究，結(jié)果顯示，加入吐溫-20和0.5%的十二烷基苯磺酸鈉溶液的三氯化鐵絮凝劑在pH=7，充分靜止的條件下對(duì)1.0%鄰氯苯酚廢水的去除率為88.6%，處理效果相對(duì)比較理想。劉定富等以啤酒生產(chǎn)過程產(chǎn)生的廢水進(jìn)行了研究，他們利用硫酸鐵—聚丙烯酰胺絮凝法對(duì)釀酒廢水進(jìn)行了處理，向原釀酒廢水中加入硫酸鐵—聚丙烯酰胺絮凝劑，使釀酒廢水中的有害物質(zhì)形成粗大的絮凝體，再經(jīng)過沉淀過濾除去絮凝體，達(dá)到對(duì)廢水的絮凝效果。結(jié)果顯示COD的去除率為70%，SS的去除率為91%�？偠灾�，使用絮凝法處理釀酒廢水普遍存在的問題是絮凝劑的用量問題，絮凝時(shí)間的問題，因此絮凝法處理釀酒廢水的技術(shù)還有待提高。
