花生衣為豆科植物花生種皮，紅棕色膜質(zhì)，味甘、微苦、性平，有止血散瘀和消腫之功效，在《本草綱目》和《中華藥典》等書中均有記載�；ㄉ轮泻胸S富的原花色素，其中50%左右為生物活性較高的低聚物。原花色素作為天然抗氧化劑，以其極強的清除自由基能力和心血管系統(tǒng)活性在藥品、保健品和化妝品中越來越受到人們的歡迎。
但是花生衣原花色素粗提液中含有蛋白質(zhì)、糖類等雜質(zhì)，這些成分的存在不僅影響色素的純度，還影響其儲藏的穩(wěn)定性；同時未經(jīng)純化的花生衣原花色素達不到食品加工對其純度要求。因此對原花色素提取液進行純化才能達到貯藏和食品加工的要求。
膜分離是一種新興的生化分離技術(shù)，是指借助膜的選擇滲透作用，在外界能量或化學(xué)位差的推動下對混合物中溶質(zhì)和溶劑進行分離、分級、提純和富集，廣泛應(yīng)用于化工、食品、醫(yī)藥及廢水處理等領(lǐng)域。與傳統(tǒng)分離技術(shù)相比，膜分離法不會發(fā)生相變，耗能少，不消耗化學(xué)試劑和添加劑，不會污染產(chǎn)品，而且膜分離生產(chǎn)過程可在常溫封閉回路中進行，適合處理熱敏性物質(zhì)同時避免氧氣氧化有效物質(zhì)。該法在天然色素的提取中得到應(yīng)用。
