膜分離具有設(shè)備簡單、操作方便、處理效率高和節(jié)省能量等優(yōu)點，適合于熱敏物料、無相變和無化學(xué)變化的分離過程，已成為一種新型的分離單元操作之一。在醋酸發(fā)酵中，膜分離技術(shù)常被用于醋酸澄清除菌、連續(xù)發(fā)酵等過程中。由膜和反應(yīng)器結(jié)合而成的膜生物反應(yīng)器具有反應(yīng)與分離一體化的功能，可實現(xiàn)連續(xù)、高濃度發(fā)酵。

　　膜分離技術(shù)澄清除菌醋酸

　　使用膜技術(shù)澄清食醋，可以很好解決其含菌含濁及返渾問題，但發(fā)展到目前仍存在一些制約性的問題，如濃差極化和膜污染問題，從而限制了膜的廣泛應(yīng)用及其工業(yè)化。在使用膜技術(shù)澄清食醋的過程中，應(yīng)根據(jù)食醋本身的特性和渾濁的原因，從工序優(yōu)化、膜的篩選、操作方式與條件的優(yōu)化、反沖技術(shù)與條件的優(yōu)化、膜污染機理的研究、膜清洗與再生工藝等各個工藝環(huán)節(jié)進行研究，以求大程度上緩解或解決膜污染。

　　膜分離技術(shù)用于醋酸發(fā)酵

　　目前醋酸發(fā)酵生產(chǎn)大多采用間歇式，由于發(fā)酵過程供給底物有限，耗用大量營養(yǎng)物培養(yǎng)出來的生物活性物質(zhì)的使用壽命受到了限制。對于產(chǎn)物抑制的發(fā)酵過程，隨著發(fā)酵液中目的物濃度的提高，直接影響到轉(zhuǎn)化速率和產(chǎn)率。將膜分離與生物反應(yīng)器相結(jié)合組成的膜生物反應(yīng)器系統(tǒng)，可以將產(chǎn)物或副產(chǎn)物從反應(yīng)區(qū)連續(xù)地分離出來，打破反應(yīng)的平衡，從而大大提高反應(yīng)轉(zhuǎn)化率和轉(zhuǎn)化速度，實現(xiàn)連續(xù)式生產(chǎn)，具有過程能耗低、效率高，設(shè)計、操作簡單等特點。滲透汽化與發(fā)酵耦合化速度，實現(xiàn)連續(xù)式生產(chǎn)，具有過程能耗低、效率高，設(shè)計、操作簡單等特點。