蘆薈含有大量活性物質(zhì)，主要分布在蘆薈葉的凝膠。鮮蘆薈原汁遇熱、光照、空氣氧化及微生物酶解作用，變得不穩(wěn)定，出現(xiàn)變色、變渾和發(fā)霉等現(xiàn)象。所以蘆薈原汁分離濃縮加工技術(shù)的關(guān)鍵是不損害其內(nèi)部的原有成分，并能保證產(chǎn)品色澤和微生物性能的穩(wěn)定。目前國內(nèi)外對于蘆薈原汁的濃縮分離主要采用蒸發(fā)法、噴霧干燥法、冷凍干燥法、有機(jī)溶劑沉淀或萃取等方法，膜技術(shù)的應(yīng)用極少。

　　膜分離工藝是純物理性的分離，在壓力驅(qū)動(dòng)下常溫進(jìn)行，特別適合于對熱敏感的物質(zhì)，如酶、果汁、某些藥品等的分離、濃縮、精制等分離過程中不發(fā)生相變化被分離的組分不會有熱學(xué)性的變化，也不會有化學(xué)性或生物性的變化；膜分離工藝流程全封閉操作，不易受污染，成品不需添加防腐劑便可長期存放；膜分離技術(shù)適用分離的范圍極廣，從微粒級到微生物菌體，它將在本世紀(jì)工業(yè)生產(chǎn)的節(jié)能化綠色化的變革中將起到重要作用。

　　采用膜分離技術(shù)可以把蘆薈生物活性物質(zhì)，以不同分子量區(qū)段進(jìn)行分離，有效保留功效成分。超濾技術(shù)則是膜分離技術(shù)中應(yīng)用性較好的一種，由于其低能耗、高效率和常溫操作的特點(diǎn)而具有良好的應(yīng)用前景。膜技術(shù)應(yīng)用于分離濃縮蘆薈原汁，是一種新方法，具有其他方法所無法比擬的優(yōu)越性，必將得到進(jìn)一步的發(fā)展。