海藻糖是一種安全、可靠的天然糖類。海藻糖對多種生物活性物質(zhì)具有非特異性保護作用。海藻糖在自然界中許多可食用動植物及微生物體內(nèi)都廣泛存在，如人們?nèi)粘Ｉ钪惺秤玫哪⒐筋�、海藻類、豆類、蝦、面包、啤酒及酵母發(fā)酵食品中都有含量較高的海藻糖。市場中海藻糖的需求量大，海藻糖的提取方法隨著產(chǎn)品需求量的增大而備受關(guān)注。海藻糖提取應(yīng)用膜分離技術(shù)回收率可高達85%以上。下面介紹一下海藻糖提取應(yīng)用中的膜分離技術(shù)。
采用超濾、納濾技術(shù)操作對酵母抽提物進行處理，結(jié)果表明：操作壓力、操作時間及料液體積流量對超濾有很大影響，所選MWCO為5000的膜件可去除96%以上的大分子蛋白質(zhì)，起到納濾預處理作用。采用MWCO為300的納濾膜對超濾液進行濃縮純化，海藻糖總提取率高達85.6%，大大高于傳統(tǒng)方法。操作條件如進料壓力、濃縮倍數(shù)及操作方式對納濾過程均有很大影響。
采用膜分離技術(shù)提取海藻糖比采用原有的微生物或酶法生產(chǎn)海藻糖的工藝，提取收率可提高85%以上，副產(chǎn)的麥芽糖醇又具有較高的利用價值，因此對降低海藻糖的生產(chǎn)成本和市場價位，增強海藻糖的市場競爭力具有很好的經(jīng)濟意義和社會意義。
