食入的蛋白質(zhì)在體內(nèi)經(jīng)過消化被水解成氨基酸被吸收后，合成人體所需蛋白質(zhì)，同時(shí)新的蛋白質(zhì)又在不斷代謝與分解，時(shí)刻處于動(dòng)態(tài)平衡中。因此，食物蛋白質(zhì)的質(zhì)和量、各種氨基酸的比例，關(guān)系到人體蛋白質(zhì)合成的量。所以，蛋白質(zhì)濃縮分離技術(shù)就與我們的生活息息相關(guān)。下面介紹一下膜分離在蛋白質(zhì)濃縮分離中的應(yīng)用。

　　蛋白質(zhì)濃縮分離技術(shù)-膜分離

　　1、脫脂乳濃縮，其可以保留乳制品原有的風(fēng)味，主要是運(yùn)用了膜過濾的技術(shù)對(duì)乳制品的提純等。如今，此方法在食品行業(yè)乳制品上很受用。膜分離技術(shù)是乳制品在低溫濃縮時(shí)優(yōu)異的方法，相比于以前的方法，節(jié)省了大量的能源。

　　2、脫鹽與濃縮，其主要是作為制酪工業(yè)的副產(chǎn)品，我們知道乳清的組成成分一點(diǎn)都不簡(jiǎn)單，然而人們感興趣的還是乳清蛋白。采用超濾技術(shù)后，可以很輕易的從乳清中過濾出較低分子的水、鹽等物質(zhì)，以使乳制品更符合食用標(biāo)準(zhǔn)。

　　3、乳品的微濾除菌，其可以非常有效的去除乳制品中的細(xì)菌、及乳類脂肪等。以便使酪蛋白被留下來�，F(xiàn)在我們將微濾設(shè)備和高溫短時(shí)殺菌進(jìn)行了簡(jiǎn)單的結(jié)合，它可以降低熱處理強(qiáng)度，提高無菌奶的質(zhì)量。