目前微生物酶制劑的開發(fā)十分迅速，在國外已有四五十種，廣泛應(yīng)用于食品加工、醫(yī)療診斷、飼料、皮革、化工產(chǎn)品和生化分析等行業(yè)。

　　從微生物體內(nèi)提取的酶溶液中含有許多無機鹽、糖和氨基酸之類的低分子物質(zhì)，它們對酶制劑的顏色、氣味、吸濕性和結(jié)塊性等都有很大的影響。通常所采用的減壓濃縮、鹽析及有機溶劑沉淀等方法，雖能將這些組分去除掉，但其過程較復(fù)雜，制品純度和回收率都比較低。近十多年來，在液體酶制劑的生產(chǎn)中，成功地采用了膜分離技術(shù)進行脫水濃縮，取得了良好的效益。

　　應(yīng)用膜分離技術(shù)對酶進行濃縮和精制，操作過程簡單，減少了雜菌污染與酶失活的機會，提高了酶的回收率并改善了產(chǎn)品的質(zhì)量。常用酶制劑的分子質(zhì)量在10000 Da~100000 Da之間， 這個范圍恰好在超濾技術(shù)應(yīng)用的范圍之內(nèi)，采用超濾技術(shù)將粗酶液進行處理，低分子物質(zhì)和鹽類可以與水一起經(jīng)膜孔除去，而酶被濃縮和精制。