啤酒是人類古老的酒精飲料之一，是水和茶之后世界上消耗量排名第三的飲料。經(jīng)過(guò)生物發(fā)酵或后處理的成熟啤酒，其殘余酵母和蛋白質(zhì)凝固物等沉淀于貯酒罐底部，少量仍懸浮于酒液中，這些物質(zhì)在以后的貯存期間從啤酒中析出，導(dǎo)致啤酒渾濁。所以，必須經(jīng)過(guò)過(guò)濾工序，將其除去。

　　啤酒過(guò)濾主要使用微濾和超濾技術(shù)，尤其是微濾技術(shù)。

　　•微濾設(shè)備使用的膜孔徑：一般在0.02-10um之間

　　•過(guò)濾推動(dòng)力(壓差)：1-2bar

　　•具有膜孔不易堵塞的優(yōu)點(diǎn)

　　在啤酒廠運(yùn)用的膜主要是有機(jī)合成膜和陶膜，尤其是有機(jī)合成膜使用多。

　　制作有機(jī)膜的材料很多：

　　尼龍66、聚丙烯、聚砜、聚四氟乙烯…。用于啤酒過(guò)濾的主要是前三種。

　　膜過(guò)濾設(shè)備具備的條件

　　具有接近于絕對(duì)除菌效果的薄膜濾芯

　　無(wú)影響產(chǎn)品風(fēng)味的釋出物

　　耐受121攝氏度重復(fù)蒸汽殺菌和85攝氏度熱水殺菌

　　濾芯的組成成分需要符合食品衛(wèi)生要求