酶是微生物的代謝產(chǎn)生的一種具有生物活性的蛋白質(zhì)，因此其熱敏性差，不耐高溫。酶制劑的傳統(tǒng)生產(chǎn)工藝是發(fā)酵、絮凝沉淀、過濾、溶劑萃取、真空蒸發(fā)、干燥，其生產(chǎn)過程能耗高、酶失活率高、收率低。

　　酶制劑的分子量一般在1萬~20萬道爾頓之間，這個范圍恰好在微濾和超濾技術(shù)的應用范圍之間。用微濾和超濾膜技術(shù)對酶發(fā)酵液進行提純和濃縮，在 常溫下操作，解決了溫度對酶制劑活性的影響以及傳統(tǒng)蒸發(fā)濃縮帶來的高能耗問題。超濾設備操作簡單，過程中不用或少用溶劑，減少溶劑消耗量和溶劑回收費用。

　　膜技術(shù)工藝：

　　酶制劑發(fā)酵液→板框→精濾→超濾濃縮

　　膜分離系統(tǒng)的技術(shù)特點：　

　　1. 微濾過濾精度高，澄清除菌效果好，濾液澄清度好;

　　2.超濾濃縮提純效果好，同時大大降低能耗，節(jié)約用水;

　　3.常溫下分離和濃縮，不破壞熱敏性成分，酶活收率可達95%以上;

　　4. 膜通量大，穩(wěn)定可靠，可反復再生清洗，使用壽命長;

　　5.可滿足高粘度，高固含量物料的處理;

　　6.連續(xù)式錯流運行工藝，解決膜污染堵塞問題，減少運行時間，提高酶活性;

　　7.自動化設計，可在線再生清洗和排污，降低勞動強度，實現(xiàn)清潔生產(chǎn)。