米酒米醋都是采用發(fā)酵工藝生產(chǎn)出來的，原液中含有很多固性蛋白、淀粉、植物纖維、大分子色素、細(xì)菌、酵母等雜質(zhì)成分。這些雜質(zhì)呈半溶解狀或以大分子形式存在，傳統(tǒng)過濾方式，如硅藻土、板框過濾等不能徹底的截留雜質(zhì)，雖然短時間內(nèi)看不見沉淀，能達(dá)到暫時的澄清，但光澤度不好，在一定時間內(nèi)，由于電荷、溫度等的作用，這些雜質(zhì)會再次聚合起來，形成眼睛能看得見的雜質(zhì)，又將造成濾液渾濁或沉淀，這就成了我們稱之為：‘二次沉淀現(xiàn)象’。

　　米酒米醋超濾膜過濾工藝：

　　糧食-發(fā)酵-板框/硅藻土-儲罐-米酒米醋超濾膜過濾-中轉(zhuǎn)罐-滅菌-灌裝-成品

　　米酒米醋超濾膜過濾優(yōu)勢：

　　(1)超濾膜孔徑為1000Da-50nm，對雜質(zhì)分離徹底，濾液澄清透光度高;

　　(2)料液以錯流式運(yùn)行方式，無需添加助濾劑，即可解決污染堵塞;

　　(3)純物理過程，無化學(xué)反應(yīng)，不改變酒體口感;

　　(4)常溫運(yùn)行，不破壞影響風(fēng)味;

　　(5)先進(jìn)的模塊化設(shè)計，過濾材料更換方便，操作簡單;

　　(6)久置不反渾，無“二次沉淀”產(chǎn)生。