納濾膜是80年代末期問世的新型分離膜。它具有兩個顯著特征:一個是其截留分子量介于反滲透膜和超濾膜之間，約為200～2000;另一個是納濾膜對無機鹽有一定的截留率，因為它的表面分離層由聚電解質(zhì)所構(gòu)成。根據(jù)其第一個特征，推測納濾膜可能擁有1nm左右的微孔結(jié)構(gòu)，故稱之為“納濾”。從結(jié)構(gòu)上來看，納濾膜大多是復(fù)合型膜，即膜的表面分離層和它的支撐層的化學(xué)組成不同。

　　納濾膜分離過程無任何化學(xué)反應(yīng)，無需加熱，無相轉(zhuǎn)變，不會破壞生物活性，不改變風(fēng)味、香味，因而越來越廣泛地被應(yīng)用于食品、醫(yī)藥工業(yè)中的各種濃縮分離、精制過程。本文從納濾膜的分離機理及其在低聚糖的分離和精制中應(yīng)用進行一些介紹。

　　低聚糖的分離和精制

　　低聚糖是兩個以上單糖組成的碳水化合物，分子量數(shù)百至幾千，主要應(yīng)用于食品工業(yè)，可改善人體內(nèi)的微生態(tài)環(huán)境，提高人體免疫功能，降低血脂，抗衰老抗癌，被稱為原生素，具有很好的保健功能，因而得到越來越廣泛的應(yīng)用。

　　天然低聚糖通常是從菊芋或大豆中提取，大豆低聚糖從大豆乳清中分離得到。從大豆廢水中提取低聚糖，因為大豆乳清廢水中含有一定量的低聚糖。他們用超濾分離去除大分子蛋白，反滲透除鹽和納濾精制分離低聚糖，大大地提高了經(jīng)濟效益。