食用菌多糖的高效提取、分離和純化技術(shù)，也成了食用菌領(lǐng)域的研究熱點(diǎn)。已經(jīng)在環(huán)保、化工、石化、食品、制藥等行業(yè)得到廣泛的應(yīng)用。對以壓力為推動(dòng)力的液態(tài)膜分離技術(shù)(納濾、反滲透)在食用菌多糖濃縮中的應(yīng)用進(jìn)行介紹。

　　反滲透是利用反滲透膜選擇性的只能透過溶劑(通常是水) 而截留離子物質(zhì)的性質(zhì)，以膜兩側(cè)靜壓力為推動(dòng)力，克服溶劑的滲透壓，使溶劑透過反滲透膜而實(shí)現(xiàn)對液體混合物進(jìn)行分離的膜過程。納濾是介于超濾與反滲透之間的一種新型的分子級分離技術(shù)，可用來分離無機(jī)鹽和相對分子質(zhì)量介于200~2000的低相對分子質(zhì)量有機(jī)物。

　　納濾和反滲透技術(shù)在食用菌多糖的領(lǐng)域的應(yīng)用主要集中在多糖提取液的直接濃縮或超濾透過液的濃縮中。作為濃縮脫水過程，與傳統(tǒng)的冷凝、重結(jié)晶、蒸餾、提取等工藝相比，納濾和反滲透技術(shù)具有快捷、高效、節(jié)能等特性。反滲透技術(shù)由于其高截留性能，在濃縮過程中幾乎可以截留提取液中的所有組分，納濾技術(shù)集濃縮與透析為一體，可同時(shí)實(shí)現(xiàn)有效成分的濃縮和除鹽，可使溶質(zhì)的損失達(dá)到小，使整個(gè)生產(chǎn)過程在低污染、低能耗、高效率下運(yùn)行，顯著提高生產(chǎn)效益，具有很高的工業(yè)應(yīng)用價(jià)值。